Μπρόκολο

Κάθε χρόνο, μια ομάδα με 15 περίπου παραγωγούς μέλη του Συνεταιρισμού μας, καλλιεργούν με τις οδηγίες του γεωπονικού μας τμήματος διάφορα λαχανικά με σκοπό την τροφοδοσία της αγοράς με περίπου 100 τόνους από κάθε είδος.

Το μπρόκολο το συσκευάζουμε σε διογκωμένη πολυστερίνη υψηλής ποιότητας με πάγο για διατήρηση τριών εβδομάδων τουλάχιστον

Το μπρόκολο ανήκει στα πλέον πλούσια σε τροφικά συστατικά λαχανικά και είναι πλούσιο, ανάμεσα σε άλλα, σε αντιοξειδωτικά και το καροτινοειδές λουτεΐνη. Μεταξύ των αντιοξειδωτικών έχει ανιχνευθεί η σουλφοραφάνη που σε πολλές μελέτες έχει αποδειχθεί πως έχει δράση αντικαρκινική.

Ουσία Τιμή Μονάδα

• Ενέργεια 147 kJ,Ενέργεια 35 kcal,Πρωτεΐνες 3,5 g,Υδατάνθρακες 3,1 g,Λίπη 0,3 g,Βιταμίνη Ε, (Άλφα-τοκοφερόλη) 0,36 mg,Καροτένιο 920 mg,Θειαμίνη 0,8 mg,Ριβοφλαβίνη 0,12 mg,Βιταμίνη C (Ασκορβικό οξύ) 83 mg,Βιταμίνη Β3 (Νιασίνη) 0,6 mg,Ισοδύναμα Νιασίνης 1,2 mg,Βιταμίνη Β6 (Πυριδοξίνη) 0,21 mg,Βιταμίνη Β9 (Φολικό οξύ) 175 μg,Φωσφόρος 81 mg,Σίδηρος 0,66 mg,Κάλιο 332 mg,Ασβέστιο 62 mg,Μαγνήσιο 23 mg,Νάτριο 4 mg,Σελήνιο 0,5 mg,Ψευδάργυρος 0,4 mg,Ιώδιο 1mg